por jmiguelgutierrez | Ene 1, 2017 | Uncategorized
Ingredientes:
– Cuatro yogures naturales
– 250 gramos de leche condensada
– Tres limones
– Azúcar glas
– Varias fresas
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es mezclar en un recipiente de tamaño adecuado los yogures con la leche condensada. Nosotros
empleamos yogures.
Una vez hemos mezclado bien esos dos ingredientes, vamos a lavar los limones y rallamos la piel de un par de ellos, en trocitos pequeños, que agregamos al recipiente. Después exprimimos los tres limones y echamos el zumo junto a los demás ingredientes, pero colando antes el mismo para quitarle la pulpa y las pepitas. Mezclamos bien para que se forme una crema homogénea.
Elegimos los moldes, vasos o copas en los que serviremos la mousse de limón de forma individual, los rellenamos bien para meterlos después en la nevera durante dos o tres horas al menos, de forma que a la hora de servir el postre se haya enfriado bien y haya adquirido una buena textura, densa pero esponjosa a la vez. Incluso podemos meterla en el congelador un rato antes de servirlas, así quedará muy agradable de comer.
Y para acabar vamos a lavar unas fresas, les quitamos los tallos y las cortamos en rodajas, con las que vamos a decorar las copas individuales, dando además un toque de sabor extra a nuestra mousse de limón con yogur, verás que la combinación es realmente deliciosa.
por jmiguelgutierrez | Dic 25, 2016 | Uncategorized
Los caquis poseen beneficios y propiedades para la salud muy positivos, ya que tienen muchas vitaminas, minerales, agua y fibra soluble. Descubre las asombrosas cualidades de esta fruta del otoño.
Beneficios y propiedades del caqui
Como comentamos de forma resumida en una línea anterior, los caquis destacan porque poseen muchas vitaminas (beta caroteno, provitamina A, vitamina C, vitamina B1 y B2), y minerales (como el potasio).
Eso sin contar que es una fruta rica tanto en agua (ideal para retención de líquidos) como en fibra soluble, lo que significa que es una buena alternativa para aquellas personas que padecen de estreñimiento.
No obstante, si contrariamente lo que se padece es diarrea, para conseguir tal efecto el caqui no debe ser consumido maduro, ya que esto permite que tenga una mayor cantidad en taninos y ejerce así un efecto astringente.
Es bueno también para quienes padecen de colesterol alto, dado que retiene el colesterol que está en el tracto digestivo, ayudando a que una parte de él sea eliminado por las heces. También es muy bueno para personas que tienen hipertensión.
Dado su contenido en potasio, aquellas personas que padecen de insuficiencia renal deberían de optar por el caqui en su dieta diaria, al ayudar al control de este mineral.
Puede ser consumido a cualquier hora del día, y debe ser una fruta muy tenida en cuenta para jóvenes, adultos, personas mayores y deportistas, y niños en períodos de crecimiento, a la vez que durante el embarazo.
por jmiguelgutierrez | Oct 24, 2016 | Uncategorized
Ingredientes
400 gr calabaza
100 gr azúcar
10 gr edulcorante
1 cucharadita canela
zumo de limón
1 cucharadita Jengibre
Pasos
Edulcorante, zumo de limón y canela, remover bien tapamos con flim y dejamos en la nevera 12-14 horas
Pasado ese tiempo, lo ponemos todo en la thermo y le echamos el jengibre, programar 20 minutos, varoma, velocidad cuchara, después,10 segundos triturar vel,5
Guardar en botes boca bajo, 24 horas, ya quedan cerrados al vacio.
por jmiguelgutierrez | Oct 21, 2016 | Uncategorized
Como Hacer Rosquillas: En esta receta os vamos a explicar paso a paso cómo hacer rosquillas de la forma tradicional que se han hecho históricamente. Estamos seguros que aunque tengas poca experiencia como cocinero no vas a tener ningún problema si sigues nuestros pasos. Para comenzar vamos a echar el huevo en un bol junto a la leche y batimos intensamente para mezclar ambos.
Seguidamente añadimos a esta mezcla de leche y huevos el azúcar, volvemos a batir. Por últimos agregamos el aceite y el licor que hayamos elegido para nuestras rosquillas. Continuamos batiendo un poco más para conseguir de nuevo una mezcla homogénea, puedes ayudarte de una batidora para que se resulte más fácil.
El siguiente paso será incorporar poco a poco la harina a la mezcla que acabamos de preparar, conforme vamos echando la harina seguimos batiendo constantemente para que se integre de mejor manera. Observa como la masa se va volviendo bastante más espesa debido a la harina, cuando esto ocurra tendremos que utilizar las manos para terminar de amasar y conseguir una buena masa.
Cuando tengamos la masa bien homogénea, vamos a utilizar las manos para coger trozos de masa y darle la forma típica de las rosquillas. Te aconsejamos que te mojes las manos con agua para que la masa no se te quede pegada. Freímos las rosquillas en abundante aceite, las ponemos a escurrir en un plato con papel absorbente y antes de servir le echamos un poco de azúcar glas por encima. Ya podemos disfrutar de estas riquísimas rosquillas caseras.
por jmiguelgutierrez | Oct 21, 2016 | Uncategorized
Ingredientes
Ingredientes para 800 grs aprox:
1 kilo higos verdes maduros
450 grs azúcar blanco
Zumo de 1 limón
Pasos
Lavamos y secamos bien los higos. Podemos quitarles la piel si la encontramos dura, pero si están muy tiernos, como era mi caso, los dejamos sin pelar. Después, los colaremos así que no pasa nada. Los cortamos en trocitos y los echamos en una cazuela junto con el zumo de limón. Añadimos la mitad del peso de los higos en azúcar. Yo puse un poquito menos, 450 gramos para 1 kilo de higos.
Ponemos la cazuela a fuego medio bajo y cocemos durante 30-35 minutos. Iremos dándole vueltas de vez en cuando y sobre todo, vigilando que no se pegue en el fondo de la cazuela. No queremos sorpresas desagradables luego. Transcurrido el tiempo veremos que ha espesado un poco. Para saber si la mermelada está en su punto podemos probar poniendo un poco en un platito y esperar a que se enfríe. Si se mantiene consistente la mermelada es que ya está lista.
Si incorporásteis los higos cortados en cubitos pequeños y os gusta encontraros trocitos de fruta en la mermelada, podéis dejarla tal cual. Pero también podéis colarla para desechar las pieles y que quede más fina. Yo la pasé por un pasapurés y quedó genial. Las pepitas pasan a través de los agujeros del colador, pero no molestan para nada a la hora de comerla.
¿Cómo conservamos nuestra mermelada de higos verdes? La mejor manera es guardarla en tarros de cristal y poder hacer uso de ella en un futuro. Si optamos por esta idea, es muy importante esterilizar primero los tarros. Para ello, los pondremos a hervir (tarro y tapa) durante 15 minutos en una cazuela con agua. Después, los dejamos secar y enfriar.
Los rellenamos sin llegar al borde y cerramos. Para sellarlos, hay dos maneras. 1. Una vez bien cerrados, los dejamos reposar toda la noche dados la vuelta. He leído que con el calor y el peso de la mermelada se hace el vacío que hará que se conserven unos pocos meses. 2. Hervir los tarros durante 30 minutos al baño María y dejar que se enfríen dentro de la cazuela con el fuego apagado. De esta manera, se pueden conservar durante más de un año.
por jmiguelgutierrez | Oct 17, 2016 | Uncategorized
por jmiguelgutierrez | Oct 17, 2016 | Uncategorized
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